El Vesuvio se despide del Malecón de Santo Domingo: Adiós a un famoso restaurante y un ícono desde 1954 de la gastronomía dominicana

REDACCION.- Con la demolición de su histórico edificio frente al mar Caribe, el restaurante El Vesuvio cierra un capítulo dorado de la vida social y gastronómica de Santo Domingo. Fundado en 1954 por Annibale Bonarelli tras traer un horno de pizza desde Nueva York, El Vesuvio no solo introdujo la cocina italiana al país, sino que se convirtió en símbolo de elegancia, tradición y encuentro familiar. Desde su local en el Malecón, el restaurante albergó generaciones de clientes fieles, marcando una época con su menú en varios idiomas, innovaciones tecnológicas, y platos emblemáticos como la casata y el carrito de antipastos.

El legado de los Bonarelli —en especial de Enzo, hijo del fundador— va más allá de las recetas: representa una memoria afectiva para miles de dominicanos que celebraron allí momentos inolvidables. Aunque el local físico dará paso a torres residenciales, la historia de El Vesuvio permanece viva como un símbolo de identidad, tradición e innovación culinaria. Como asegura Enzo, todo lo que fue este restaurante aún vive en su mente… y en los corazones de sus clientes.